cakes en taarten·Recepten

Bananencake met walnoten en cacao nibs

Bananencake, ik had het nog nooit gemaakt dus dat werd hoog tijd. Ik heb walnoten gebruikt omdat ik die heerlijk vind smaken in combinatie met banaan maar je kan natuurlijk ook andere noten of gedroogd fruit zoals rozijnen of dadels toevoegen. De cacao nibs geven een lekkere crispy bite in de cake, je kan ze ook vervangen door ( witte) chocolade stukjes.

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • theelepel bakpoeder
  • mespunt zout
  • 110 gram zachte roomboter
  • 110 gram bruine basterdsuiker
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 2 rijpe middelmaat bananen, geprakt
  • 50 gram walnoten, gehakt
  • 50 gram cacao nibs

Bereidingswijze:

  1. Vet een cakeblik van 25 cm in met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en doe het zout erbij. Mix de basterdsuiker met de roomboter tot een gladde massa. Voeg dan de eieren en de geprakte banaan toe en mix weer tot een glad beslag. Voeg als laatst het bloemmengsel toe en mix tot helemaal is opgenomen.
  3. Spatel de walnoten en cacao nibs door het beslag en giet dit in het bakblik. Zet voor 50 minuten in de oven. Check of je cake klaar is door er met een satéprikker in te prikken. laat de cake afkoelen op een rooster.

 

 

sketch-1503685882200.png

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s