cakes en taarten·Recepten

Slagroomtaart met frambozen en kokos

frambozentaart1 (2)

Ingrediënten ( 10 persoonsstaart):

  • 5 eieren
  • 150 gram suiker + 1 eetlepel voor de room
  • 125 gram bloem, gezeefd
  • 25 gram maizena
  • zakje vanillesuiker
  • snufje zout
  • 400 ml slagroom
  • 4 eetlepels frambozenjam
  • 300 gram frambozen
  • 4 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels geraspte kokos

Springvorm van 20 cm

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek de bodem van de vorm met bakpapier en vet de rand in met boter. Bestuif met bloem. Klop de eieren samen met de suiker en vanillesuiker in ongeveer 10 minuten tot een romige massa. Spatel dan voorzichtig de bloem, maizena en zout door het beslag. Giet het beslag in de bakvorm en bak gaar in 40 minuten. Laat afkoelen op een rooster
  • Week de blaadjes gelatine voor ongeveer 5 minuten in koud water. Verwarm in een pannetje de frambozenjam en doe daar ongeveer 180 gram frambozen door ( hou genoeg frambozen over voor bovenop de taart. Roer met een vork zodat de frambozen wat geplet worden. Voeg hieraan de gelatine toe er roer goed door. Doe dit in een kom en zet in de koelkast.
  • Klop de slagroom samen met de eetlepel suiker  helemaal stijf. Voeg hieraan voorzichtig het afgekoelde frambozenmengsel en de kokos toe. Zet in de koelkast tot gebruik.
  • Als het biscuit helemaal is afgekoeld snij je hem horizontaal in 3 plakken. Doe op elke plak en dikke laag room. Verdeel de overgebleven frambozen over de taart en bestrooi met kokos en wat poedersuiker.

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s