cakes en taarten·Recepten

Yogurtcake met blauwe bessen en frambozen

thumbnail_sketch-1484154821318
Yogurtcake met blauwe bessen en frambozen

Dit is een recept voor een smeuïge cake met blauwe bessen en frambozen. Het recept is gebaseerd op een recept van Donna hay.

Ingrediënten:

  • 150 gr ongezouten boter, gesmolten
  • 220 gr suiker
  • 2 eieren
  • 140 gr Griekse yoghurt
  • geraspte citroenschil van 1 citroen
  • 1 tl vanille extract
  • 225 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • 125 gr verse blauwe bessen en/ of frambozen

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 160 C. Doe de boter, suiker, eieren, yoghurt, citroenschil en de vanille in een kom en mix dit tot een glad beslag.
  2. Voeg dan het bakmeel toe en mix tot het helemaal is opgenomen. Schep de blauwe bessen en frambozen om in wat meel, dan zakken ze niet naar beneden. Schep ze nu door het beslag. Giet het beslag in een cakevorm van 22 x 8 cm x 7 cm waar je bakpapier in hebt gelegd. Strijk de bovenkant glad met een spatel en bak de cake voor ongeveer een uur of tot het gaar is. Dit test je door met een houten prikker in het midden van je cake te prikken. Komt de prikker er droog uit dan is de cake gaar.
  3. Laat de cake 10 minuten afkoelen in het blik. Haal hem er dan uit en laat afkoelen op een cakerek.
  4. Klaar is je heerlijke smeuïge cake!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s